Kelas Masakan & Baking Sesuai Untuk Surirumah Buktikan Kehebatan Di Dapur ( Eksklusif )
*** Ini adalah Personal Class !!!
Assalamamualaikum wbt dan Salam Sejahtera
Chef Obie & MGJ CONSULTANCY telah berjaya melahirkan beratus pelajar , tukang masak , baker , surirumah , peniaga dan usahawan baru berdaya saing di merata Malaysia yang Tercinta malah juga di Singapore , Indonesia , Brunei Darussalam , Hong Kong , Maldives , Amerika Syarikat dan banyak lagi sejak tahun 2012 hingga kini.
Malahan aktif mengadakan Kelas-kelas Masakan Untuk Warga Jepun Di Malaysia. Tidak kira latarbelakang juga khas untuk bakal surirumah mahupun surirumah yang inginkan ilmu masakan dan baking eksklusif diajar 1 to 1 face to face ( Personal Class ) .
Malahan aktif mengadakan Kelas-kelas Masakan Untuk Warga Jepun Di Malaysia. Tidak kira latarbelakang juga khas untuk bakal surirumah mahupun surirumah yang inginkan ilmu masakan dan baking eksklusif diajar 1 to 1 face to face ( Personal Class ) .
Disini Chef Obie sebagai Chef Profesional mengajar dan berkongsi ilmu dan pengalaman dalam menyediakan pelbagai menu hidangan untuk anda gunakan sebagai kemahiran peribadi dan untuk dikembangkan menjadi pilihan utama dalam masakan harian mahupun untuk perniagaan anda.
Jangan berlengah tunggu dan tunggu ekonomi dunia pulih ekonomi negara pulih , kita sebagai rakyat - peniaga dan usahawan yang akan menghidupkan microekonomi negara .
Peri Pentingnya anda perlu menajamkan ilmu masakan perniagaan , baking dan komersial bersama Chef Obie Pada Tahun 2023/24 ini !
Pihak Chef Obie telah mengecilkan skop kursus mengikut permintaan paling ramai sejak mula di anjurkan tahun 2012. Malah yuran juga telah di pertimbangkan dan disesuaikan dengan kos dan permintaan hari ini dalam kategori personal class.
Anda juga diberi pilihan subjek adds on ( tambahan ) sekiranya anda ingin menambah menu mengikut keperluan dan kepentingan anda.
InshaAllah KURSUS MASAKAN PERNIAGAAN , BAKING DAN KOMERSIAL 2023/24 membantu dan memudahkan anda yang baru ingin menceburkan diri dalam dunia masakan dan baking. IshaAllah anda mampu menunjukkan kemahiran anda dalam masakan dan baking diluar sana.
MASAKAN KATERING DAN RESTORAN
Yuran RM 1700 Normal , Yuran RM1500 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Pelajar Pilih 1 sahaja subjek dibawah :
1. Set Nasi Minyak Mewangi
2. Set Nasi Beriyani Johor
3. Set Nasi Hujan Panas
4. Set Nasi Tomato
5. Set Nasi Kabuli
6. Set Nasi Beringin
7. Set Nasi Ambeng Jawa
8. Set Nasi Ayam Goreng Berempah
9. Set Nasi Ayam Hainan & Condiments
10. Set Nasi Ayam Golden Roasted & Condiments
11. Set Nasi Arab Ayam Mandi & Condiments
12. Set Nasi Arab Lamb Mandi & Condiments
13. Set Nasi Asam Pedas Johor & Condiments
14. Set Nasi Asam Pedas Melaka & Condiments
15. Set Nasi Ikan Bakar & Air Asam
16. Set Nasi Seafood Bakar Portugis & Condiments
17. Set Nasi Masak Lemak Daging Salai & Condiments
18. Set Nasi Masak Lemak Itik Salai & Condiments
19. Set Nasi Ayam Penyet & Geprek
20. Set Nasi Dagang Terengganu
21. Set Nasi Minyak Terengganu
22.Set Nasi Ayam Kam heong & Kung Pao
23 Set Nasi Chili Crab & Salty Egg Prawn
M.E.P Untuk ke semua Menu
Standard resepi Untuk Perniagaan Katering ( Buku Standard Resepi )
Tips-tips menyediakan hidangan mengikut menu katering / restoran untuk 10-1000 pax
Pelajar belajar secara hands on 1 to 1
Tips membeli bahan mentah dari pembekal dan cara membuat tempahan.
NASI LEMAK ANTARABANGSA
Yuran RM 1700 Normal , Yuran RM1500 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Asas Menyediakan Nasi lemak berlemak & Wangi
Penyediaan PES Ibu Sambal
Penyediaan Sambal Tumis Ikan Bilis
Penyediaan Ayam Goreng Berempah
ANEKA MEE FOOD COURT & RESTORAN
Yuran RM 1700 Normal , Yuran RM1500 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Pelajar Pilih 1 sahaja subjek dibawah : :
1. Set Mee Sizzling
2. Set Mee Rebus Johor & Condiments
3. Set Mee Bandung Muar
4. Set Mee / Bee Hoon Sup Utara & Condiments
5. Set Mee / Bee Hoon Hailam & Condiments
6. Set Laksa Johor & Condiments
7. Set Laksa Penang & Condiments
8. Set Laksa Sarawak & Condiments
Asas Penyediaan Mess En Place-
Penyediaan Ibu Pes
Sukatan ala Carte
Penyimpanan
Sukatan standard resepi
Cadangan harga jualan
ROJAK PASSEMBUR & CONDIMENTS
Yuran RM 1700 Normal , Yuran RM1500 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Penyediaan Condiments
- Cucur Kembang / Naik
- Cucur Kelapa
- Cucur Crispy Berempah
& etc yg bersesuaian.
Penyediaan IBU PASSEMBUR atau PES PASSEMBUR
Sukatan Standard Bizz bagi memudahkan peniaga mengekalkan kesedapan rasa setiap Hari.
Penyimpanan yg better untuk peniaga
Penetapan Harga Jualan Dan Portion.
WESTERN FOOD
Yuran RM 1700 Normal , Yuran RM1500 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Breaded Chicken Chop
Grill Chicken Chop
Fried Chicken Chop
Base Water Marinated
Buat Tepung CRISPY
Coleslaw
Mash Potato
Western Stock
Gravy
Western Black Pepper Sauce & Mushroom Sauce
Sekiranya anda ingin Adds On subjek western food yang lain
Lamb Shanks atau Lamb Stew + Herbs Bread RM500
Lamb Chop atau Lamb Rack Primium RM500
Mint Sauce & BBQ Pepper Sauce RM300
Fish And Chips ,Irish Tartar Dressing & Garlic Dressing RM1500
Chicken Lasagna RM500
Beef Lasagna RM500
Chicken Bolognese RM500
Beef Bolognese RM500
Wild Mushroom Soup RM300
Asparagus Soup RM300
Clam Chowder RM300
French Onion Soup RM300
Smash Burger Beef Patties RM500
Beef Stroganoff ( dish in pasta ) RM500
Sloppy Joes ( ground beef with garlic bread ) RM500
1000 island & BBQ hot Sauce RM300
Creamy Taco dressing & Garlic Dressing RM300
KURSUS 2 SATAY AYAM
Yuran RM 1700 Normal , Yuran RM1500 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Ibu sambal satay
Ibu kuah kacang marbeles
Ibu kuah kacang marbeles
Asas penggunaan bahan satay terbaik & sedap
Penyediaan kuah kacang marvoulles ,sambal garing dan nasi impit
Perapan yang betul
Cara memotong daging ayam dengan betul supaya juicy walau dibakar garing
Cara mencucuk satay
Cara membakar satay dengan betul & Wangi
Cara penyimpanan frozen
Kos dan cadangan harga jualan
KURSUS 3 SATAY DAGING
Yuran RM 1700 Normal , Yuran RM1500 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Ibu sambal satay
Ibu kuah kacang marbeles
Ibu kuah kacang marbeles
Asas penggunaan bahan satay terbaik & sedap
Penyediaan kuah kacang marvoulles ,sambal garing dan nasi impit
Perapan yang betul
Cara memotong daging lembu dengan betul supaya juicy walau dibakar garing
Cara mencucuk satay
Cara membakar satay dengan betul & Wangi
Cara penyimpanan frozen
Kos dan cadangan harga jualan
Pelajar juga boleh Adds On Menu lauk pauk dibawah ini sekiranya perlu 
Rendang Ayam Minang RM400
Rendang Ayam Berkuah RM400
Rendang Ayam Pilihan Cara Jawa / Bugis / Melayu RM450
Rendang Ayam Gaya Masak Hotel RM450
Rendang Tok ( Daging ) RM500
Rendang Daging Berkuah RM500
Masak Lemak Ayam RM400
Masak Lemak Cili Api Ayam Berkentang RM400
Ayam Masak Kapitan RM400
Ayam Masak Beriani Johor RM400
Kari Ayam Berkentang RM400
Gulai Kari Ayam RM400
Ayam Masak Merah Mewangi RM400
Ayam Masak Rose RM400
Ayam Masak Tomato RM400
Ayam Masak Bumbu Bali RM400
Ayam Masak Kalio RM400
Ayam Goreng Berempah RM400
Kari Ayam Bangladesh RM400
Ayam Goreng Mamak RM400
Ayam / Daging Masak Paprik Hotel RM400
Ayam Masak Madu Mamak RM400
Ayam Masak Varuval RM400
Sup Ayam Thai RM400
Sup Ayam Mamak RM400
Ayam Masak Kerutuk RM400
Ayam Masak Ungkep RM400
Ayam Masak Kicap Nasi Ambeng RM400
Ayam Masak Kung Pao Ala Hotel RM400
Ayam Masak Kam Heong Ala Hotel RM400
Ayam Masak Halia Ala Hotel RM400
Ayam Masak Hijau RM400
Ayam Masak Sos Tiram & Cili Kering RM400
Gulai Ayam Kelantan RM400
Ayam Masak Kuzi RM400
Ayam Percik RM450
Kari Ayam Kentang Berkerisik RM400
Ayam Masak Berlado RM400
Ayam Masak Kurma Berkentang RM400
Ayam Goreng Korea RM400
Ayam Buttermilk RM400
Ayam Masak Teriyaki RM400
Bergedil Ayam RM400
Kari Daging Berkentang RM450
Daging Black Pepper Chinese Style RM450
Daging Masak Hitam Mamak RM450
Daging Goreng Kunyit RM450
Daging Masak Kerutuk Terengganu RM450
Gulai Daging Utara RM450
Bergedil Daging RM450
Stew Daging RM450
Sup Tulang / Gearbox Singapore ( Merah ) RM450
Daging Masak Beriani RM450
Sup Tulang Mamak RM450
Kari Kambing RM450
Kambing Masak Beriani RM450
Stew Kambing RM450
Kambing Masak Kurma RM450
Kambing Masak Kuzi RM450
Sup Kambing Mamak RM450
Sambal Sotong Kering RM400
Sambal Tumis Sotong RM400
Sotong Goreng Tepung RM400
Sotong Masak Hitam RM400
Sotong Rendam Masak Kicap RM400
Sambal Sotong Sumbat Telur RM450
Kerabu Sotong RM400
Sotong Masak Lemak Padang RM400
Sotong Masak 3 Rasa RM400
Masak Lemak Sotong RM400
Sotong Masak Serai Berkuah RM400
Sotong Masak Kari RM400
Sotong Masak Sos Tiram RM400
Sotong Goreng Kunyit RM400
Sambal Udang Petai RM400
Udang Masak Di Raja RM400
Kari Udang Berkentang RM400
Udang Nenas Masak Lemak Cili Api RM400
Ikan Asin Talang Masak Lemak Nenas RM400
Kari Udang Masak India Selatan RM40
Udang Masak Berempah RM400
Udang Masak Merah RM400
Udang Masak Manis RM400
Rendang Udang RM400
Udang Goreng Berempah RM400
Udang Masak Salted Egg RM400
Udang Masak Sos Tiram RM400
Udang Masak Kari Masalah RM400
Udang Masak Lemak Hijau RM400
Udang Masak Kam Heong RM400
BAKING PERSONAL ANEKA BAN MANIS
Yuran RM 2000 Normal , Yuran RM1700 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Asas Menguli Doh dengan mudah , jimat tenaga dan masa ( tangan & mixer )
Timbangan dan saiz doh yang betul
Suhu dan masa yang tepat
Ban Pizza , ban sosej , ban raisin , soft ban , ban kacang , ban kelapa , roti golok
Bungkus , penyimpanan dan jangka hayat
Kos dan cadangan harga jualan
BAKING PERSONAL BAGUETTE VIETNAM BANH MI
Yuran RM 2000 Normal , Yuran RM1700 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Asas Menguli Doh dengan mudah , jimat tenaga dan masa ( tangan & mixer )
Timbangan dan saiz doh yang betul untuk baguette Vietname
Teknik gulungan dan carikan yang betul untuk baguette vietname
Suhu dan masa yang tepat
Pemilihan daging , hirisan ayam , salad , cara buat jeruk lobak merah dan kicap vietnam
Bungkus , penyimpanan dan jangka hayat
Kos dan cadangan harga jualan
BAKING PERSONAL PIZZA ITALIANO
Yuran RM 2000 Normal , Yuran RM1700 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Asas Menguli Doh dengan mudah , jimat tenaga dan masa ( tangan & mixer )
Doh Crispy Dan Doh lembut
Canai bersama bahan "Rahsia " utama pizza italiano
Timbangan dan saiz doh pizza yang betul untuk jualan Saiz Personal & Saiz Family
Suhu dan masa yang tepat
Ibu Basic Tomato , Penggunaan herbs italiano , Penggunaan keju yang sesuai
Pepperoni , Hawaian Chicken , Seafood Marinara , Carbonara ( Spicy / Original )
Tips membakar dan berkaitan
Bungkus , penyimpanan dan jangka hayat
Kos dan cadangan harga jualan
BAKING PERSONAL ANEKA SWISS ROLL
Yuran RM 2000 Normal , Yuran RM1700 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Asas membuat adunan yang tepat untuk saiz tertentu
tidak menggunakan instant flour
Asas membuat skin tiger
Asas membuat filling cream vanilla
Penggunaan flavor tertentu dan sukatan yang tepat
Teknik menggulung dengan kemas dan mudah
Teknik memotong dan membungkus
BAKING PERSONAL ANEKA BUTTERCAKE
Yuran RM 2000 Normal , Yuran RM1700 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Asas membuat adunan yang tepat untuk saiz tertentu
Pemilihan jenis butter
2 teknik membuat buttercake
Gaya eropah & american
Teknik campuran bahan lain untuk menghasilkan kek butter pilihan nda sendiri
Kek Double Coklat Butter juga anda pelajari hingga disesuaikan sukatan untuk membuat cupcake.
BAKING PERSONAL ANEKA CHEESECAKE
Yuran RM 2000 Normal , Yuran RM1700 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Asas membuat adunan yang tepat untuk saiz tertentu
American cheesecake & gaya eropah akan dipelajari
Teknik chilled juga dipelajari
Pembuatan filling Strawbery / Bluberry dan Mango
Teknik Crumble dan penggunaan bahan mudah sebagai base.
Portion chilled dalam plastik container pastry cafe.
BAKING PERSONAL AUSTRIA STRUDLE ( EXPERT )
Yuran RM 2000 Normal , Yuran RM1700 Pesara / Ibu Bapa tunggal / Penjaga Oku / Terkesan Pendemik
Asas membuat Doh sejuk strudle
Cara mencanai doh strudle dengan betul dan tradisi ( mengekalkan keenakan kukit strudle )
Penyediaan Apple filling , Sweet Curd dan Filling special
Tips penyimpanan , penggunaan bahan yang sesuai sebagai penarik strudle
Kos dan cadangan harga jualan
Tenaga Pengajar Profesional : Chef Obie ( Chef Profesional )
( Berpengalaman menghidangkan menu-menu pelbagai masakan , pastry & kek untuk King Fadh Arab Saudi & Sultan Brunei juga VIP & VVIP Malaysia juga merupakan anak didik Golden Hand Executive Pastry Chef Mahmod & Executive Chef William H Hewitt - Wimbledon )
Lokasi : Merdeka Villa ,
Jalan Merdeka , Ampang
Landmark : Spectrum Mall
Berdekatan - LRT Cahaya , LRT Ampang ( 10-15 minit dari KLCC )
Masa : Setiap jenis kelas akan bermula pada pukul 9 pagi
Tarikh Kelas : Setiap Hari Kelas Diadakan Kecuali Hari Jumaat. Pelajar Boleh Pilih Sendiri Tarikh Dan Harinya.
Kelas : One day Course @ Kelas Sehari & Fully Hands On ( Sepenuhnya pelajar akan membuat sendiri memasak secara praktikal atas seliaan dan tunjuk ajar daripada chef profesional )
Peri Penting Untuk Pelajar : Pelajar WAJIB membuat dan menunjukkan RTK sehari sebelum kelas diadakan .
Keperluan : Pelajar hanya perlu membawa alat tulis dan apron sahaja , face mask dan sanitizer disediakan oleh pihak Chef Obie / MGJ CONSULTANCY.
Pelajar akan menerima 1 x Sijil ( no.siri )
Pelajar Wajib Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran
ke salah satu akaun pilihan
i- MAYBANK 151409098193
atas nama
Muhamad Gunawan Jamil
ATAU
Ke Akaun Syarikat MGJ CONSULTANCY
Bank Islam No akaun 12122010028739
Kemudian
Bukti Pembayaran Perlu Disimpan
p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie atau wakil MGJ CONSULTANCY
di bawah ini sama ada melalui whatsapp atau call
Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari kelas diadakan
MGJ CONSULTANCY
email : mgjconsultancyfile@gmail.com
